매콤 황태포무침, 만들기 쉽고 간편한데다 감칠맛 나는 효자 밑반찬으로 안성맞춤

매콤 황태포무침, 만들기 쉽고 간편한데다 감칠맛 나는 효자 밑반찬으로 안성맞춤이예요. 

안녕하세요. 오늘은 황태포무침 만든 이야기를 해보고자 합니다. 처음 만들어봤는데, 쉽더라고요. (불을 쓰지 않음ㅋ버무려서 불에 볶을 수도 있지만, 전 이번에는 무치기만 했어요) 게다가 맛있어요!!! (왠만해서 실패하기 힘든 음식이예요.)

종종 해먹을 생각입니다 

황태포무침을 하게 된 계기는, 절친이 최근에 속초여행을 다녀와서 소분의 황태포를 나눠줬어요. 남편이랑 한끼 먹을 정도의 양~ 원래는 황태무국을 끓여먹을까 했는데, 뭐 다른 반찬없을까 고민하다가 황태포무침 도전 하게 되었어요. 

• 재료. : 황태포, 양파 1개.

• 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1/2큰술, 매실엑기스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 참기름과 통깨 약간 

이렇게만 준비 되면 끝이예요 ^^ 참 쉽죠? 

황태포 ~ 딱 알맞은 양이었어요. 노릇노릇한 게 고소한 냄새~ 

다른 레시피 보면 물에 불려서 사용하지만, 양파 1개를 통째로 갈아서 같이 불려주는 것이 좋을 것 같아 그렇게 해봤어요. 

불리기 전에 손으로 쪽쪽 찢거나 안 되는 건 가위로 먹기 적당한 크기로 잘라줍니다.

 

그 다음 양파 적당한 크기로 잘라서 도깨비 방망이 휴대용 믹서로 완전 곱게 갈아주기~

ㅎㅎ 생각보다 쉽게 갈려요. 갈 땐 오히려 덜 매운데, 양파 자를 땐 언제나 눈물이.. ㅠㅠ

에공.. 아직 초보 블로거인가봐요. 요리 포스팅 올리는 사람들 대단한 것 같아요. 하다보면 정신없어서 중간 중간 사진을 빠뜨리거든요.

무튼 양파갈은 것에 쪽쪽 적당히 자른 황태포를 불려두고, 소스를 만들어요 위의 재료대로요. 

고추장, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 다진 파 등등(저는 마늘 좋아하니까 마늘 조금 더 많이 넣었어요. 그리고 양념을 황태포보다 더 많이 한 것 같아요. 그래도 진한 양념 맛있어서 저는 그냥 다 넣어버렸어요. ㅎ

그리고 양념 투하~ 그리고 황태포와 무쳐줍니다. 그러면 끝!! 정말 쉽고.

소스와 황태포가 맛있기 때문에 맛없을 수 없는 요리라고 할 수 있어요.

위에 통깨 솔솔 뿌려 마무리~ 밑반찬으로 강추해요. (다음엔 한 번 볶아서도 만들어봐야 겠어요. 황태포를 물에 불리는 대신 간 양파에 불리는 건 더 좋은 것 같아요.)

The end.